Charentais Μπράντι Ποτ Ακόμα

Εισαγωγή του δοχείου μπράντι Charentais ακόμα

Το δοχείο Charentails αποτελείται ακόμα από το λέβητα, τον προ θερμάστρα, το λαιμό κύκνων και τη δεξαμενή ψύξης με τη σπείρα

Το charentais Brandy pot που χρησιμοποιείται ακόμα για την παραγωγή εκλεκτού κονιάκ κονιάκ θεωρείται από μερικούς ως το πιο όμορφο και χαριτωμένο από όλα τα alembics με τον λαμπερό χτυπημένο χαλκό του να θυμίζει εξωτικά και μακρινά μέρη. Αποτελείται από διάφορα χαρακτηριστικά διαμορφωμένα δοχεία με χάλκινους θόλους σε σχήμα κρεμμυιού. Το κρασί τοποθετείται στην αλεβική κατσαρόλα και στον τρούλο σε σχήμα κρεμμυδιού. Καθώς ο οίνος στην κατσαρόλα φτάνει στο σημείο βρασμού, οι αλκοολικοί ατμοί συλλέγονται μέσα στον θόλο και διαφεύγουν μέσω του σωλήνα λαιμού κύκνου που εκτείνεται μέσω του θόλου σε σχήμα κρεμμυιού ή του προθερμαντήρα κρασιού στον παραλήπτη συμπύκνωσης. Το κρασί στον θόλο σε σχήμα κρεμμυιού προθερμαίνεται από τον χάλκινο σωλήνα λαιμού κύκνου καθ ' οδόν προς τον συμπυκνωτή. Όταν ολοκληρωθεί η απόσταξη του οίνου στο λέβητα, ο οίνος στον προθερμαντήρα (θόλος σε σχήμα κρεμμυιού) μεταφέρεται στο λέβητα μέσω σωλήνα σύνδεσης μεταξύ των δύο και στη συνέχεια αποστάζεται επίσης σε αυτό που μπορεί να θεωρηθεί ημι-συνεχής διαδικασία.

ο λέβητας, η κεφαλή, ο λαιμός του κύκνου και το πηνίο πρέπει να είναι κατασκευασμένα από χαλκό (όπως ορίζεται στις προδιαγραφές για το κονιάκ AOC).

Αυτό το μέταλλο επιλέγεται για τις φυσικές του ιδιότητες (ευκαμψία, καλή θερμική αγωγιμότητα) και τη χημική αντιδραστικότητα του με ορισμένα συστατικά του κρασιού, τα οποία το καθιστούν απαραίτητο καταλύτη για την απόκτηση ποιοτικού οινοπνευμακίου

Δημοφιλείς Ετικέτες: charentais κονιάκ δοχείο ακόμα, κατασκευαστές, υγιεινή, ανοξείδωτο χάλυβα, ποιότητα τροφίμων