Πώς λειτουργεί ο βραστήρας μαγειρικής με μπουφάν ατμού;

Ένας βραστήρας μαγειρικής με τζάκετ είναι μια θερμαινόμενη κατσαρόλα με μπουφάν. Χρησιμοποιεί θέρμανση ατμού για τη θέρμανση του μπουφάν. Η θερμότητα που παράγεται στο μπουφάν θερμαίνει τις πρώτες ύλες στην κατσαρόλα. Η κατσαρόλα με τζάκετ έχει τα χαρακτηριστικά μεγάλης περιοχής θέρμανσης, ομοιόμορφης θέρμανσης και σύντομου χρόνου βρασμού των πρώτων υλών. Σύμφωνα με τους διαφορετικούς τρόπους έκχυσης των πρώτων υλών, μπορεί να χωριστεί σε κλίση και κάθετη. Ο ανακλινόμενος βραστήρας με τζάκετ μπορεί να αναποδογυρίσει το σώμα της κατσαρόλας και να αποφορτιστεί αυτόματα. Εάν η πρώτη ύλη του πελάτη είναι σχετικά παχύρρευστη, χρειάζεστε έναν αναδευτήρα για να ανακατεύετε συνεχώς το υλικό για να διατηρηθεί η ρευστότητά του.