Οι δεξαμενές ψύξης γάλακτος είναι ένας από τους σημαντικότερους εξοπλισμούς στη γαλακτοβιομηχανία. Χρησιμοποιούνται για να διατηρηθεί το γάλα στην επιθυμητή θερμοκρασία για να αποφευχθεί η αλλοίωση και να διατηρηθεί η ποιότητά του.
Τα εξαρτήματα μιας δεξαμενής ψύξης γάλακτος περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
1. Σώμα δεξαμενής: Το κύριο σώμα της δεξαμενής ψύξης είναι συνήθως κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο. Είναι σχεδιασμένο να διατηρεί τη θερμοκρασία του γάλακτος και να το διατηρεί φρέσκο.
2. Αναδευτήρας: Ο αναδευτήρας είναι ένα μηχανικό εξάρτημα που χρησιμοποιείται για την ανάδευση του γάλακτος για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρέμας και να διατηρηθεί μια ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλη τη δεξαμενή.
3. Μόνωση: Οι δεξαμενές ψύξης γάλακτος είναι μονωμένες για τη διατήρηση της θερμοκρασίας του γάλακτος. Η μόνωση μπορεί να κατασκευαστεί από διαφορετικά υλικά όπως αφρό πολυουρεθάνης ή ορυκτοβάμβακα.
4. Σύστημα ψύξης: Το σύστημα ψύξης περιλαμβάνει συμπιεστή, εξατμιστή και συμπυκνωτή. Ο συμπιεστής είναι υπεύθυνος για τη συμπίεση του ψυκτικού ενώ ο εξατμιστής αφαιρεί τη θερμότητα από το γάλα και ο συμπυκνωτής αφαιρεί τη θερμότητα από το ψυκτικό.
5. Είσοδος και έξοδος γάλακτος: Η είσοδος και η έξοδος για το γάλα βρίσκονται στο επάνω και κάτω μέρος της δεξαμενής ψύξης, αντίστοιχα.
6. Ελεγκτής θερμοκρασίας: Ο ελεγκτής θερμοκρασίας χρησιμοποιείται για τη διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας μέσα στη δεξαμενή. Συνήθως βρίσκεται στο εξωτερικό της δεξαμενής και μπορεί να προγραμματιστεί ώστε να ρυθμίζει τη θερμοκρασία όπως απαιτείται.
Συνοπτικά, οι δεξαμενές ψύξης γάλακτος είναι απαραίτητος εξοπλισμός που συμβάλλει στη διασφάλιση της ποιότητας και της φρεσκάδας του γάλακτος. Αποτελούνται από πολλά εξαρτήματα όπως το σώμα της δεξαμενής, ο αναδευτήρας, η μόνωση, το σύστημα ψύξης, η είσοδος και έξοδος γάλακτος και ο ελεγκτής θερμοκρασίας.
