1.
Πιο συνηθισμένο στις βιομηχανικές εφαρμογές
Ανθεκτικό στη διάβρωση και εύκολη αποστείρωση
Χρησιμοποιείται σε ζυθοποιίες, οινοποιεία και φαρμακευτικές βιομηχανίες
2. Πλαστικά ζυμωτήρα
Ελαφρύ και κόστος - αποτελεσματικό
Συχνά χρησιμοποιείται σε μικρά - ζύμωση κλίμακας και ζύμωση στο σπίτι
Λιγότερο ανθεκτικό από ανοξείδωτο χάλυβα αλλά κατάλληλο για βραχυπρόθεσμα - όρος χρήση
3. Ξύλινα σκάφη ζύμωσης
Παραδοσιακή επιλογή για κρασί και μερικές ζυμώσεις μπύρας
Προσδίδει μοναδικές γεύσεις λόγω της αλληλεπίδρασης ξύλου
Απαιτεί περισσότερη συντήρηση για την πρόληψη της μόλυνσης
4. Ανοίξτε - κορυφή έναντι κλειστού - Top Fermeners
Ανοίξτε - Οι κορυφαίοι ζυμωτήρες επιτρέπουν τη φυσική έκθεση σε ζυμομύκητες (κοινή σε μερικές ζυμώσεις κρασιού και άγριας μπύρας).
Κλειστό - Οι κορυφαίοι ζυμωτήρες αποτρέπουν τη μόλυνση και επιτρέπουν τον έλεγχο CO₂ (κοινό στο πιο σύγχρονο ζυθοποιείο).
5.
Διαθέστε ένα σακάκι ψύξης/θέρμανσης για ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας
Απαραίτητο για τους lagers, ορισμένα κρασιά και φαρμακευτικές ζυμώσεις
