Αν και τόσο η αποσταγμένη αλκοόλη όσο και το αποσταγμένο ποτό είναι αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται μέσω της διαδικασίας απόσταξης, εξακολουθούν να είναι πολύ διαφορετικά.
Καταρχήν, η αποσταγμένη αλκοόλη είναι μια αλκοόλη με εξαιρετικά υψηλή καθαρότητα. Γενικά λαμβάνεται με πολλαπλές αποστάξεις βασικής αλκοόλης και μπορεί να φτάσει σε υψηλή καθαρότητα άνω των 96 βαθμών. Δεδομένου ότι το αλκοόλ έχει χαμηλότερο σημείο βρασμού από το νερό κατά τη διαδικασία απόσταξης, η αλκοόλη μπορεί να διαχωριστεί ελέγχοντας τη θερμοκρασία. Κατά τη διαδικασία απόσταξης της αποσταγμένης αλκοόλης, χρησιμοποιούνται επίσης διάφορες μέθοδοι όπως η διήθηση με ξυλάνθρακα για τη βελτίωση της καθαρότητάς της. Μπορούμε να πούμε ότι είναι ένα εξαιρετικά εκλεπτυσμένο αλκοολούχο ποτό.
Το αποσταγμένο ποτό χρησιμοποιεί έναν αποστακτήρα για την απόσταξη της βασικής αλκοόλης. Το υγρό που προκύπτει είναι γενικά μεταξύ 30-50 βαθμών. Αυτό το είδος ποτού ονομάζεται και σόργο, Erguotou κ.λπ. Σε σύγκριση με το αποσταγμένο οινόπνευμα, έχει σχετικά χαμηλή καθαρότητα και απαλό άρωμα. Συνήθως χρησιμοποιείται απευθείας ως ποτό για τους καταναλωτές και είναι επίσης ένα από τα απαραίτητα αλκοολούχα ποτά στο λαϊκό τραπέζι.
Εν ολίγοις, αν και είναι και τα δύο αποσταγμένα ποτά, οι διαδικασίες παραγωγής και οι γευστικές τους ιδιότητες είναι πολύ διαφορετικές. Με την προϋπόθεση ότι πίνουμε με μέτρο, και τα δύο μπορούν να μας προσφέρουν μια υπέροχη εμπειρία κατανάλωσης.
