Οι αναδευτήρες είναι ένας ευρύς όρος που καλύπτει όλο τον εξοπλισμό για την ανάμιξη υλικών, συμπεριλαμβανομένων των τύπων άγκυρας με πτερύγια και υψηλής{{0} διάτμησης και ταιριάζουν στις περισσότερες βασικές εφαρμογές με ανάγκες χαμηλής έντασης ανάμιξης, ενώ οι αναδευτήρες υψηλής-διάτμησης είναι μια υπο-κατηγορία αναδευτών που ειδικεύονται στην γαλακτωματοποίηση λεπτής ανάμειξης.
Οι δύο τύποι έχουν αξιοσημείωτες διαφορές στις βασικές τεχνικές παραμέτρους. Οι συμβατικοί αναδευτήρες συνήθως λειτουργούν σε χαμηλές ταχύτητες γενικά 10-500 σ.α.λ. βασιζόμενοι σε λεπίδες για να πιέζουν αργά τα υλικά, γεγονός που οδηγεί σε ασθενή δύναμη διάτμησης που επικεντρώνεται κυρίως στη συνολική ροή υλικού και καθιστά δύσκολη τη θραύση των συσσωματωμάτων του υλικού. έχουν μια απλή δομή που αποτελείται κυρίως από ένα μόνο πτερύγιο και έναν άξονα αναδευτήρα και επιτυγχάνουν μόνο βασική ομοιομορφία και ακρίβεια ανάμειξης με αποτέλεσμα το μέγεθος σωματιδίων ή τη διασπορά του χονδροειδούς υλικού. Οι αναμικτήρες υψηλής-διάτμησης λειτουργούν σε εξαιρετικά υψηλές ταχύτητες έως και 1000-15000 σ.α.λ. και το στενό διάκενο μεταξύ του ρότορα υψηλής ταχύτητας και του σταθερού στάτη δημιουργεί έντονη διατμητική κρούση και αναταράξεις με δύναμη διάτμησης αρκετά ισχυρή ώστε να σχίζει και να σπάει σωματίδια ή σταγονίδια υλικού. έχουν μια πολύπλοκη δομή που αποτελείται από έναν ρότορα υψηλής ταχύτητας και έναν ακίνητο στάτορα (με δόντια ή οπές για ενίσχυση του φαινομένου διάτμησης) που επιτρέπει τη λεπτή ανάμειξη που εξευγενίζει τα υλικά μέχρι το επίπεδο των micron.
Στην εφαρμογή, οι συμβατικοί αναμικτήρες ταιριάζουν σε σενάρια χωρίς αυστηρές απαιτήσεις μεγέθους σωματιδίων ή διασποράς, όπως απλό εναιώρημα ανάμειξης υγρών στερεών σωματιδίων σε υγρά και ανάδευση υλικών χαμηλού-ιξώδους. Οι αναμικτήρες υψηλής-διάτμησης είναι ιδανικοί για σενάρια που χρειάζονται λεπτή επεξεργασία ή θραύση της δομής του υλικού, όπως γαλακτωματοποίηση καλλυντικών κρέμων λαδιού-γαλακτωματοποίηση νερού στη φαρμακευτική βιομηχανία κατά της-συσσωματώσεως διασποράς νανοσκονών σε επικαλύψεις ομογενοποίηση συγκολλητικών συστατικών διασποράς και αποτελεσματικών οξυγόνων.
Όσον αφορά την αποτελεσματικότητα και τους περιορισμούς, οι συμβατικοί αναδευτήρες έχουν χαμηλό κόστος χαμηλή κατανάλωση ενέργειας και απλή λειτουργία, αλλά δεν μπορούν να επιτύχουν λεπτή εργασία διασποράς ή γαλακτωματοποίησης σε συσσωματωμένα υλικά και τείνουν να προκαλούν στρωματοποίηση ή ιζηματοποίηση μικτών υλικών. Οι αναδευτήρες υψηλής-διάτμησης έχουν υψηλή ακρίβεια και απόδοση ανάμειξης και επιλύουν δύσκολα προβλήματα ανάμειξης που οι συμβατικοί αναδευτήρες αποτυγχάνουν να χειριστούν, αλλά καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια, έχουν υψηλότερο κόστος εξοπλισμού και είναι ακατάλληλοι για εφαρμογές υψηλής περιεκτικότητας σε στερεά ή υψηλού ιξώδους, καθώς μπορούν εύκολα να προκαλέσουν εμπλοκή ή υπερφόρτωση του ρότορα.
